我用它买房子。现在法院认定赃款。我不知道现在房子产生的水果部分。

您提到的情况涉及赃款购房后的增值部分处理。根据《中华人民共和国刑法》相关规定，若您在购房时不知该款项为赃款，虽不构成犯罪，但需返还赃款本金。对于房子增值部分，法律上通常认为这部分增值不应直接视为赃款，但具体处理方式需法院根据案件具体情况裁决，可能会考虑您作为善意第三人的利益，避免不当侵害。因此，增值部分的处理需依据法院最终判决，可能涉及部分或全部返还给原所有人或国家，同时保障您的合法权益不受过度侵害。
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作为不知情者，您应首先保留好所有购房时的相关证据，证明您购买房子时并不知道款项来源。其次，积极与法院沟通，说明情况，争取法院在退赃时考虑您的善意第三人地位，避免合法权益受损。最后，如有必要，可寻求专业律师帮助，通过法律途径维护自己的合法权益。
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若法院要求退赃，您可以选择出售房子来退赃，这是最直接的方式。但考虑到您购房时不知情且为善意第三人，法院也可能允许您通过其他方式退赃，如用其他合法财产替代退赃，或分期退赃等。具体退赃方式需与法院沟通，并确保符合法律程序。